В главном универмаге страны открылось AVA Café — ресторан на 56 посадочных мест, который стал новым гастрономическим адресом в пространстве ГУМа. Легендарный проект с Патриарших обретает новую локацию: с одной стороны — узнаваемую и привычную, с другой — с собственным характером, атмосферой и яркими акцентами.
Три буквы AVA давно стали знаком качества в индустрии, как и стоящее за проектом ресторанное трио — Антон Пинский, Виталий Истомин и Артём Лосев. В новом пространстве сохранилось всё, за что гости ценят AVA: лёгкая атмосфера, внимание к деталям и авторские версии любимых блюд.
Концепция нового проекта — ретрофутуризм: гармоничное соединение прошлого и настоящего, которое идеально вписывается в контекст ГУМа. Здесь история пространства встречается с современной гастрономией, создавая особую, почти кинематографичную атмосферу.
Меню AVA Café строится вокруг понятных и любимых вкусов. Среди хитов — фирменный салат AVA с креветками (1180 руб.), сочный зелёный салат (990 руб.) и легендарный греческий (980 руб.) — универсальные позиции на каждый день. Более выразительные сочетания — пончики с крабом и манговым айоли (1090 руб.) и салат с гребешком и клубникой (1100 руб.) — идеально дополняются бокалом игристого.
Отдельное место занимают блюда, вызывающие тёплые ассоциации: котлеты из индейки с гречкой (950 руб.) — гастрономическая ностальгия, доведённая до совершенства.
Итальянская кухня — один из ключевых акцентов AVA Café. Домашняя паста с чёрным трюфелем (1400 руб.) и паккери с крабом (1490 руб.) готовятся из итальянской муки твёрдых сортов пшеницы, с использованием лучших продуктов и идеально выверенных соусов.
К утреннему или дневному кофе подойдут сырники из рикотты с вишней (690 руб.) или эклер с маком длиной 22 сантиметра (590 руб.). Ежедневно до 16:00 в ресторане действует меню завтраков: каши, омлеты и тосты — классика, переосмысленная в фирменной эстетике AVA.
Простая и понятная еда, громкие имена рестораторов и знаковая локация — AVA Café в ГУМе уже открыто и уверенно претендует на статус нового гастрономического must-visit.
