В столице регулярно появляются пространства, которым с первых дней суждено стать частью её светской карты. Этой весной таким адресом становится ГУМ — здесь открывается новое AVA Cafe, проект, давно закрепивший за собой статус гастрономической легенды Патриарших прудов.
Команда AVA Team продолжает уверенную экспансию, выстраивая собственную географию города — от Трубной до Хамовников, от Никитской до Патриарших. Теперь к этим знаковым точкам добавляется один из самых символичных адресов Москвы. Открытие в ГУМе становится логичным и точным шагом — в пространстве, где история и современность существуют в безупречном балансе.
Новое AVA Cafe расположилось на балконе среди люксовых бутиков исторического универмага. Это редкая для центра столицы точка тишины — место, где шум города растворяется, уступая место камерной атмосфере. Интерьер выдержан в эстетике ретрофутуризма: чистые линии, выверенная геометрия, природные оттенки светло-зелёного и бежевого, белоснежные скатерти и мягкий свет настольных ламп. Деревянный паркет и живые растения усиливают ощущение уединения — почти интимного, несмотря на масштаб локации.
Меню сохраняет ДНК бренда — ту самую лёгкость, за которую AVA Cafe полюбили с первых визитов. В числе ключевых позиций — фирменный салат AVA с креветками, зелёный салат с идеальным балансом текстур, классический греческий, пончики с крабом и манговым айоли, а также сезонный салат с гребешком и клубникой. Итальянская линия звучит с уважением к традиции: домашняя паста с чёрным трюфелем и паккери с крабом готовятся вручную из муки твёрдых сортов пшеницы.
Кухня проекта по-прежнему строится на точности: качественные продукты, выверенные рецептуры и аккуратное исполнение формируют ту самую гастрономическую гармонию, которая давно стала визитной карточкой AVA. Французская выпечка, завтраки и десерты дополняют образ — лёгкий, продуманный и узнаваемый.
Открытие прошло в формате светского события: Антон и Елена Пинские лично встречали гостей, создавая атмосферу камерного, но при этом статусного вечера. Среди приглашённых — Теймураз Гугуберидзе, Карина Нигай, Алсу, Жанна Мартиросян, Юлия Годунова, Анастасия Винокур, Ассоль, ST, Кристина Кретова, Мария Фёдорова, Лина Дембикова, Евгений Заболотный, Кристина Левиева, Екатерина Минкевич, Екатерина Земская, Ирина Чайковская, Идрис Гининаев и другие представители столичной светской сцены.
AVA Cafe в ГУМе — это не просто новая точка на карте города. Это органичное продолжение гастрономической хроники Москвы, где современная кухня вступает в тонкий диалог с историческим контекстом. И делает это с безупречной точностью — без лишних жестов, но с абсолютно выверенным вкусом.
