В каждом итальянском городе есть кафе, где можно насладиться кофе с десертом, выпить коктейль посреди рабочего дня или зайти на ужин с домашней пастой и вином из хозяйского погреба. В таких местах не нужно бронировать стол за три недели, а каждого гостя встречают как старого друга, о котором знают всё. Garda Caffè на Патриарших прудах — это итальянское кафе на каждый день с атмосферой dolce vita, которое откроется уже в мае. За проектом стоит команда итальянского ресторана Garda.
В интерьере воссоздано непринуждённое настроение итальянского кафе, которое могло бы оказаться в лобби престижного отеля в Милане или на площади Сан-Марко. Цветовая палитра выдержана в светлых, шоколадных и золотистых тонах. Главными акцентами стали коричневый кожаный диван и стулья глубокого синего цвета, напоминающего волны Средиземного моря. Центральным элементом является круглая барная стойка, за которой можно собираться с друзьями, потягивать Bellini или быстро выпить эспрессо перед делами. Пальмы и фотографии с итальянскими мотивами придают пространству живость, а мягкий рассеянный свет и винтажная посуда создают атмосферу тепла и уюта.
В меню сделан акцент на разнообразные антипасти. Ассорти итальянских сыров и колбас, вителло тоннато, страчателла с клубникой или овощной салат с песто — всё это можно заказать как на аперитив, так и на полноценный ужин. Продолжить вечер можно пастой ручной работы, в числе которой спагетти с вонголе, особенно популярные в Венеции, цыпленок алла диавола или телячьи щёчки. Из Garda Caffè точно не уйти без десертов от шеф-кондитера Акмаля Рахимова — номинанта премии «Кондитер года» в «Пальмовой ветви 2022». Здесь можно выбрать классику: шоколадный мусс, трубочки канноли, меренговый рулет с малиной, либо экспериментальные позиции — «Камень с озера Гарда», панна-котту с солёной карамелью и попкорном или «Лимон» с насыщенным сладким центром из узбекских лимонов, ганашем юдзу и глазурью из белого шоколада.
Особое внимание проекта уделено барной и винной картам. В баре собраны итальянские ликёры и классические аперитивы, авторские и проверенные временем коктейли и моктейли, а также обширный выбор кофе и чая. Среди коктейлей особенно выделяются Garda Bellini с добавлением сливочного ликёра для бархатистости вкуса, Umami Negroni с ярким томатным ароматом и Siesta с арбузным кордиалом и клубничным соджу. В винной карте представлено более 60 позиций, в основном из Италии — от известных винодельческих домов, таких как Antinori, до современного супертосканского Lucente. В кофейной карте, помимо классических напитков, можно попробовать редкий кофе корретто с граппой или персиковый айс-латте, а в чайной — купажи чёрного чая с ягодами и фруктами, а также травяные сборы.
