Гуляния, ярмарки, сжигание чучела — Масленицу любят за многое, но главное всё же за блины. В ресторане «Колбасный цех & Магадан» к этому символу относятся с особым вниманием: здесь пекут тонкие, румяные, один к одному блины, которые легко становятся как дополнением к обеду, так и самостоятельным блюдом. Классическая порция — три добротных блинчика (350 руб.), в составе которых только мука, молоко, яйцо и сливочное масло — ничего лишнего, лишь выверенные пропорции, отвечающие за тот самый вкус. Его можно подчеркнуть добавками: сметаной, сгущённым молоком или вишнёвым компоте (по 150 руб.), а для праздничного настроения — красной икрой (720 руб.).
В масленичном специальном предложении появляются гастрономические версии блинов. Со слабосолёным лососем и домашней страчателлой (1050 руб.) — с добавлением свежей рукколы для лёгкого хруста и сбрызнутые оливковым маслом — они демонстрируют идеальный баланс вкусов и текстур. Тем, кто хочет по-настоящему наесться перед самым длинным постом в году, стоит выбрать блины с телятиной и сметаной (650 руб.): румяные блинчики щедро наполнены горячей начинкой из сочного телячьего фарша с яйцом, а сметана и петрушка добавляют лёгкую кислинку и свежесть.
Для праздничного настроения «по-богатому» подают блины с крабом в белом соусе и красной икрой (1190 руб.) — сочетание, к которому уместно поднять бокал игристого или рюмку ледяного традиционного напитка. А сладкий финал доверен блинному торту с бананами (740 руб.): тонкие блины прослоены двумя кремами — ванильным пудингом и йогуртовым, дополнены бананами в карамели и украшены бананами в шоколаде, воздушным маршмеллоу и изящной шоколадной стружкой.
Масленица длится всего неделю, но в ресторане «Колбасный цех & Магадан» её проживают с настоящим размахом — так, чтобы хватило впечатлений до следующей весны.
