The Mob — это место, где классика встречает современность. Именно поэтому коктейльное меню — это интерпретация популярных классических коктейлей 60–70-х годов, когда на повестке дня была яркость, необычное сочетание вкусов и свобода самовыражения.
В коктейльном меню есть 8 твистов на классику: Flower Spritz, Tropical Gimlet, Moscow Dandy, New York Sparkle, Young Russian, Manhattan Rush, Cosmo Lady и Mob’s Father. Каждый из авторских коктейлей имеет свою историю. Прототипом для Flower Spritz является French Cocktail 75 в справочнике Гарри Макэлхоуна. Такой выбор названия продиктован плавной и сильной отдачей прямо в голову, как и у легкого французского артиллерийского оружия 75-ого калибра. Современная версия содержит цветочную лимончеллу, содовую и игристое и подается в винном бокале.
Tropical Gimlet был вдохновлен коктейлем «Голубые Гавайи», придуманным Гарри Йи в 1957 году для посетителя, озвучившего просьбу «сделать коктейль голубоватого цвета». Tropical Gimlet состоит из рома на лемонграссе и кафирском лайме и ананасового кордиала. Подается в коктейльной рюмке с карамелизированным ананасом.
Moscow Dandy же готовится на основе водки, каламанси, манго, копченого перца и содовой и является твистом на «Московский мул». Его история берет начало в 1941 году, когда американская компания «Хьюблейн» выкупила права на изготовление водки «Смирнофф», а водка ассоциировалась с русской культурой у американцев. Коктейль подаётся в хайболе с изомальтом и перцем чили.
New York Sparkle — уже четвёртое название легендарного коктейля, ведь раньше его знали как «Континентальный Сауэр» (Continental Sour), потом «Южный Виски Сауэр» (Southern Whisky Sour), «Бордовый Щёлчок» (Claret Snap) «Брансуик Сауэр» (Brunswick Sour) и «Нью-Йорк Сауэр» (New York Sour). Современная версия состоит из виски, лимона, сахара, кофе и портвейна и подается в Роксе с сахарной маркой.
К прототипу «Young Russian» популярность пришла только в 1990-е годы благодаря культовому фильму братьев Коэн «Большой Лебовски», главный герой которого обожал этот коктейль и пил его при каждом удобном случае. Водка, белый какао, персик и пена из пломбира и бабл-гама — легендарное сочетание, которое точно стоит попробовать.
На создание «Manhattan Rush» шеф-бармена вдохновил коктейль, придуманный Леди Черчилль, матерью премьера Великобритании, для званого ужина в честь Сэмюэля Дж. Тилдена — кандидата в президенты США от демократов. Напиток из водки, винного кордиала и ликера какао подается в коктейльной рюмке и украшается оранжевым велюром.
Коктейль, близкий к современному «Cosmo Lady», предположительно был создан в 1975 году барменом Нейлом Мюрреем в штате Миннесота. Считается, что именно он добавил к классической рецептуре клюквенный сок, который придал напитку знаменитый розовый оттенок. В версии от The Mob «Cosmo Lady» включает в себя джин, апельсиновый ликер, ваниль и пену из клюквы.
Завершает меню коктейль «Mob’s Father», прототип которого впервые замелькал в истории в начале 1970-х годов. Гости смогут попробовать удивительное сочетание виски, попкорна и имбирного пряника, украшенное глазурью и сахарной бумагой.
