На Садовнической, 9А появилось новое пространство — уютное кафе с магазином LOOK UP и учебным центром ресторанного бизнеса UPSKILL. На площади 560 м², в историческом здании купца Привалова с видом на спокойные улочки Замоскворечья, сочетаются масштаб и многофункциональность. Здесь можно освоить профессию под руководством опытных специалистов, пройти стажировку, позавтракать, пообедать, купить книгу и насладиться кофе. LOOK UP & UPSKILL объединяют всё необходимое для тех, кто живёт в ритме большого города и стремится развиваться.
Название LOOK UP вдохновлено постановкой «Посмотри наверх», созданной хореографами в Домбае. Руководитель проекта Амина Фатуллаева — бывший операционный директор Starbucks и опытный бизнес-тренер — переняла идею обратить внимание на важность замедления и осознанного восприятия жизни.
Дизайн интерьера разработан внутренней командой при содействии Pergaev Bureau. В основе — натуральные оттенки, дерево, травертин, бетон, классические принты и мотивирующие цитаты из любимых книг Амины. В интерьере сочетаются уникальные детали: колонна в шашечку, открытые коммуникации и большой стол с разными вариантами посадки. Тёплое освещение создаёт атмосферу заката. Пространство организовано удобно: LOOK UP — бар, кафе и магазин; UPSKILL — университет с 16 аудиториями, оснащёнными маркерно-магнитными стенами и проекторами
В меню LOOK UP представлена комфортная, современная кухня, основанная на мировых гастрономических трендах и лёгких техниках приготовления. Здесь можно попробовать такие блюда, как нерка с гаспачо в виде мороженого, сезонные сморчки с нежной страчателлой, скумбрию с фенхелем и молодой черемшой, а также тушённые говяжьи щечки с сельдереем. На десерт предлагают щавелевое мороженое с клубничным тартаром. Особое внимание уделено шоколатье — в кафе выпускают авторские конфеты ручной работы. В ближайшее время откроется собственная пекарня, где будут выпекать хлеб и другую выпечку.
Барная карта безалкогольных напитков разнообразна и интересна: кофе от «Сварщицы Екатерины» — классические варианты и альтернативные методы заваривания (пуровер, френч-пресс), авторские латте с кокосовой карамелью, айс-кофе с урбечем, тайский кофе. Чай представлен брендом «Нитки». Также есть лимонады с фруктовыми вкусами — яблоко-абрикос, вишня-ромашка и другие для тёплых дней. В винной карте — безалкогольные вина российского и зарубежного производства.
UPSKILL — это лицензированный университет ресторанного бизнеса, где опытные специалисты обучают по направлениям «менеджер ресторана», «директор ресторана» и «запуск ресторана с нуля». По окончании курсов выпускники получают диплом о профессиональной переподготовке, а лучшие получают возможность пройти стажировку в кафе LOOK UP.
Магазин поддерживает концепцию LOOK UP & UPSKILL и предлагает литературу по бизнесу, маркетингу, философии и искусству. В продаже также мерч, посуда, канцелярские товары и геймификационные игры для предпринимателей — уникальная разработка UPSKILL. Среди товаров есть как книги (например, «Сам себе MBA» Джоша Кауфмана), так и одежда с мотивирующими принтами, которые служат напоминанием о начале пути к успеху.
В ближайших планах LOOK UP — запуск сезонных новинок, проведение каппингов и коллабораций. UPSKILL готовится к старту учебного сезона, проведению первых лекций и бизнес-завтраков.
