С 16 по 22 февраля во всех лаунж-ресторанах «Дымзавод» празднуют Масленицу специальным блинным меню. Здесь классика звучит современно: тонкие блины на топлёном масле гхи становятся основой для продуманных вкусовых сочетаний — от насыщенных мясных до деликатных морских и лёгких десертных.
Меню выстроено так, чтобы подойти к любому сценарию — от неспешного завтрака и делового обеда до вечерней встречи в мягкой лаунж-атмосфере.
Среди главных позиций — блин с говяжьим фаршем (1 300 руб.): начинка из томлёных су-вид говяжьих рёбер, мусс из пармезана и моцареллы, хрустящая зелень и тёртый Grana Padano. Глубокий мясной вкус с лёгкими дымными нотами делает эту позицию самой сытной в меню.
Блины с копчёной курицей и соусом из сморчков (950 руб.) — более мягкий, сливочный вариант. Ароматный соус с тимьяном и оттенком красного вина, моцарелла и зелёное масло создают баланс между насыщенностью и свежестью.
Морская линия представлена блинами с крабом и икорным соусом (1 800 руб.): камчатский краб, креветки, нежный сливочный соус и красная икра. Для поклонников чистой классики — блин с красной икрой (2 350 руб.) и крем-чизом. А в формате холодной закуски подают блинные тарталетки с лососем и красной икрой (1 300 руб.).
Тем, кто ценит простоту, предложат жареные блины (450 руб.) — золотистые, с выразительным сливочным ароматом.
На десерт — блин с ягодами и шоколадным соусом (950 руб.): крем из маскарпоне и креметте, свежая малина и голубика, два вида шоколадного соуса и хрустящие лепестки миндаля.
Масленица в «Дымзаводе» — это гастрономичный взгляд на традицию, где привычные блины обретают новое звучание. Отличный повод провести праздничную неделю красиво и со вкусом.
