В московских ресторанах рождаются не только новые гастрономические сочетания, но и идеи, способные перерасти в масштабные проекты. Именно эту связь между вкусом, вдохновением и деловым общением решили подчеркнуть Pinskiy & Co и Т-Бизнес, представив специальное меню, выстроенное по законам идеальных переговоров.
С 10 июня по 1 июля в пяти ресторанах холдинга — Uilliam’s, AVA Bistro на Никитской, Phantom, Loona в Лужниках и Patriki — гостям предлагают превратить привычный деловой обед в гастрономическую историю о знакомстве, поиске общих интересов, доверии и совместных победах.
Каждая позиция становится своеобразной репликой в важном разговоре, а последовательность блюд повторяет путь, который проходят будущие партнёры: от осторожного первого контакта до момента, когда формальности остаются позади, а договорённости можно отметить за одним столом.
В AVA Bistro, Phantom, Loona и Patriki представлена специальная карта AVA Team, состоящая из пяти курсов. Начинается встреча с лёгкого вступления — фильтр-кофе с ореховой пеной и чернослива с шоколадом. Это тот самый момент, когда собеседники только знакомятся, присматриваются друг к другу и особенно внимательно подбирают слова.
Следующий этап посвящён поиску точек соприкосновения. Его гастрономическим отражением стали кростини с тартаром из говядины, анчоусом и оливками гриль — яркое сочетание, которое помогает преодолеть первоначальную сдержанность и вывести разговор за пределы формальностей.
Когда общение становится более содержательным, на столе появляется говядина по-бургундски с лисичками. Насыщенное и многослойное блюдо созвучно той части переговоров, где обсуждаются детали, формируются общие цели и намечается будущий вектор сотрудничества.
Финал звучит торжественным аккордом: мильфей с клубникой и мороженым лимончелло символизирует момент, когда договорённости достигнуты, доверие сформировано, а новое партнёрство уже можно считать состоявшимся.
Ресторан Uilliam’s предлагает собственную интерпретацию гастрономического сценария. Здесь историю деловой встречи рассказывают холодный вишнёвый бамбл и беллини — в алкогольной и безалкогольной версиях, — задающие разговору лёгкий и непринуждённый тон.
Продолжают меню фокачча с вителло тоннато и каннеллони с уткой и лисичками, созданные для более обстоятельной беседы. Эффектной развязкой становятся тирамису с шоколадной полусферой и качо э пепе с трюфелем — блюда, достойные момента, когда стороны наконец приходят к общему решению.
«В партнёрстве рождаются самые масштабные проекты, — делится Елена Локтионова, руководитель маркетинга среднего и крупного бизнеса в Т-Банке. — Мы хотели, чтобы за столом рождалось не только согласие, но и доверие — то самое, на котором держатся долгие и честные отношения».
На несколько летних недель рестораны Pinskiy & Co становятся пространствами, где бизнес приобретает более человечное измерение, а деловые разговоры получают особое гастрономическое сопровождение. Возможно, именно за одним из этих столов будет впервые озвучена идея, которой суждено изменить многое.
