В октябре Mastersuit Café и Дом Фарфора объединились, чтобы создать не просто меню, а настроение — «Осень, которую можно почувствовать».
Эта коллаборация родилась из простого желания вернуть вкусу глубину, а ужину — смысл. Времена меняются, но есть вещи, которые всегда остаются ценными: тёплые встречи, искренние разговоры и ощущение дома, созданное не стенами, а людьми рядом. Именно это и стало основой совместного проекта.
Новое меню — это не просто подборка сезонных блюд. Это состояние, похожее на осенний вечер, проведённый в правильной компании: без спешки, с уважением к простым удовольствиям. Когда за окном моросит дождь, а внутри — свет, тепло и разговор, который хочется продлить.
Основа меню — три блюда, объединённые единым настроением и вкусом. В каждом — баланс между привычным и неожиданным, между характером и деликатностью. Лейтмотивом меню стала красная смородина — символ того, что объединяет людей за одним столом.
Денис Казьмин
Начинается ужин с салата с запеченной тыквой — главным осенним продуктом, который только вступает в сезон. Крем из тофу с трюфельным маслом придаёт блюду глубину, а орех пекан добавляет текстуру и мягкую насыщенность. Финальный штрих — красная смородина, превращающая салат в гастрономическую интерпретацию октября.
Основное блюдо — томленые в течение 48 часов говяжьи щёчки подаются с нежным картофельным пюре, свёклой и морковью с соусом демиглас. Это блюдо — словно вечер в охотничьей избушке с треском камина и шелестом листвы за окном.
Финал — пряный кекс с инжиром и воздушным соусом шантильи, украшенный всё той же красной смородиной. Его подают с иван-чаем в элегантных наборах Decore De Table «Арабика» Дома Фарфора, подчеркивая настроение сезона и создавая ощущение замедленного, почти медитативного момента.
Партнёрство с Домом Фарфора придало этой истории особую глубину. Фарфор — это не просто сервировка, а культура общения за столом. Это уважение к моменту и к гостю.
Ужин в честь запуска совместного меню посетили: Виктория Лопырева, Евгения Линович, Константин Андрикопулус, Ирина Чайковская, Эльвира Янковская, Милана Пич, Алеша Славко, Гоша Рушев, Денис Казьмин, Екатерина Земская, Софи Елисеева и другие.
Меню «Осень, которую можно почувствовать» — это про тепло, которое можно ощутить, про вкус, который вызывает эмоции, и про моменты, которые остаются в памяти дольше, чем слова. Доступно в Mastersuit Café с октября по ноябрь.
