30 мая ресторан Claudia — проект Глена Баллиса и Феликса Бермана в жилом комплексе «Прайм Парк» — отметит второй день рождения большим гастрономическим вечером, объединяющим авторскую кухню, винную культуру и ту особую атмосферу средиземноморского гостеприимства, которая за два года стала визитной карточкой ресторана.
Вдохновленный образом легендарной Клаудии Кардинале, ресторан с момента открытия превратился в место силы для жителей города — пространство, где проходят неспешные завтраки, романтические свидания, семейные ужины и встречи друзей. За два года Claudia сумел стать не просто рестораном, а частью повседневной жизни своих гостей, сохранив редкое для мегаполиса ощущение легкости, тепла и искреннего внимания к деталям.
Свой день рождения команда решила отметить в лучших традициях Средиземноморья — за большим общим столом, где гастрономия становится поводом для общения, а каждый курс рассказывает собственную историю.
Праздничный вечер начнется в 17:00. Гостей встретят бокалом игристого или фирменной настойкой на выбор, после чего пространство ресторана постепенно превратится в оживленное средиземноморское застолье с музыкой, ведущим, конкурсами и подарками от Claudia и партнеров вечера. Завершением праздника станет летний торт, который команда ресторана вынесет в зал для всех гостей — символ еще одного счастливого года в истории проекта.
Главным гастрономическим событием вечера станет специальный сет из семи подач, созданный приглашенным шеф-поваром Марком Гельманом — ресторатором с международным опытом работы во Франции, Израиле и Бельгии. На один вечер кухню Claudia ему передаст бренд-шеф ресторана Евгений Непокульчитский, превратив праздничный ужин в редкий творческий диалог двух профессионалов, объединенных любовью к средиземноморской гастрономии.
Меню построено как путешествие по вкусам и традициям региона. Ужин откроет тартар из сибаса с табуле, мятным соусом и йогуртом в сопровождении немецкого рислинга из Мозеля. Далее гостей ждут фалафель с тигровыми креветками и зеленой тхиной, хумус с шаурмой из цыпленка и хариссой, хрустящие сигары из теста фило с ягненком и кефте из трех видов рыбы с аджикой. Кульминацией станет фаршированная лопатка ягненка с мини-картофелем, а завершит гастрономический маршрут легкий ближневосточный десерт малаби с клубничным желе и свежими ягодами.
Каждый курс получит собственное винное сопровождение, разработанное сомелье Вероникой Антелава — основателем винного клуба и агентства «ПРОWINEИЛАСЬ» и членом Российской ассоциации сомелье. В течение вечера она будет знакомить гостей с особенностями выбранных сочетаний, раскрывая характер каждого вина и его взаимодействие с блюдами. Партнером ужина выступает компания «Симпл».
За два года работы Claudia накопил впечатляющую гастрономическую статистику: здесь перемололи более 1200 килограммов кофейных зерен, испекли свыше 20 тысяч пицц и открыли более 5000 бутылок вина. Среди абсолютных фаворитов гостей — салат панцанелла, пицца «Маргарита», филе миньон и спагетти качо э пепе с тамбовским окороком — блюда, которые сформировали узнаваемый гастрономический почерк ресторана.
«За два года в уютных стенах Claudia произошло бесчисленное множество важных моментов — от первых свиданий до семейных праздников и неспешных завтраков, ставших традицией. В новом сезоне мы приглашаем гостей в еще более глубокое путешествие по средиземноморским вкусам, расширяя границы меню и создавая новые поводы для встреч и приятных воспоминаний», — отмечают Глен Баллис, Феликс Берман и команда ресторана.
Праздничный ужин состоится 30 мая в 17:00.
Стоимость участия — 9 500 рублей.
Бронирование столов: +7 (993) 369-37-36.
