Когда вы в последний раз пили классический коктейль, приготовленный именно так, как его задумывали авторы? Не в современной интерпретации, не на заранее собранной вкусовой базе, а буквально — здесь и сейчас, вручную, от первого ингредиента до последнего штриха.
С этим вопросом команда MENDELEEV. Bar & Music обратилась к своим гостям и обнаружила любопытную закономерность: многие с трудом могут назвать даже пять классических коктейлей. Исправить эту несправедливость решили радикально — запустив серию вечеров «Ретроспектива».
Каждый вторник в баре будут готовить пять коктейлей, ставших частью мировой барной культуры. Только классические рецептуры и формат true hand made: без кордиалов, суперджусов и заранее подготовленных вкусовых баз.
Лимоны и лаймы будут отбивать и выжимать вручную, а каждый напиток — собирать непосредственно после заказа. Даже меню вечера будет написано от руки, продолжая общую идею проекта и возвращая гостя во времена, когда за каждым коктейлем стояли ремесло, точность и живой контакт с барменом.
При этом «Ретроспектива» — не просто дегустация классики. Каждый напиток сопроводят рассказом о его происхождении, рецептуре и ингредиентах, благодаря которым он занял своё место в истории барной культуры.
Это возможность понять, каким должен быть знакомый коктейль без современных сокращений, заново распробовать классику и увидеть, сколько характера скрывается в точном балансе нескольких ингредиентов.
«Ретроспектива» в MENDELEEV. Bar & Music проходит каждый вторник с 18:00 до 00:00.
