Ресторан современной русской кухни «Притча» на Смоленской площади представил новое меню завтраков «Притча о начале дня» и перешёл на обновлённый график работы. Теперь ресторан открывается ежедневно в 10:00, а завтракать здесь можно по будням до 14:00 и по выходным до 16:00.
Новое меню продолжает главную идею проекта: рассказывать о русской кухне через знакомые вкусы, тонкие ассоциации и современную гастрономическую интерпретацию. В основе завтраков — блюда, которые напоминают о детстве, семейных застольях и неспешных домашних утра́х, но звучат актуально и порой неожиданно.
Главным героем меню стал «Большой завтрак» на двоих или целую компанию. На одной большой подаче собраны блины, оладьи, три вида икры, лосось, ростбиф, сметана и мёд. Это завтрак стоимостью 4 500 рублей, ради которого действительно можно проснуться пораньше — и превратить обычное утро в небольшое застолье.
Среди более камерных вариантов — блины с красной икрой и сметаной за 800 рублей, картофельный омлет с лососем за 900 рублей, глазунья с докторской колбасой за 530 рублей и бутерброд с икрой палтуса и страчателлой за 900 рублей.
За ностальгическую часть меню отвечают воздушные оладьи на кефире с муссом из ряженки за 520 рублей и «Хлеб да сахар» за 300 рублей — гренки с хрустящей корочкой, мягкой серединкой и сахарной пудрой, будто только что приготовленные бабушкой.
Для спокойного начала дня предлагают сырники с томлёным персиком и сметаной за 850 рублей, зелёную гречку с яйцом пашот и пармезаном за 530 рублей, гранолу со взбитым творогом за 650 рублей, а также каши с сезонными ягодами. Овсяную подают с румянцем, а манную — с хлорофиллом. Стоимость каждой составляет 560 рублей.
Утренняя барная карта поддерживает общее настроение меню. В ней появились смузи «Яблоко — укроп» за 550 рублей, холодный гречишный чай за 380 рублей и американо с сырно-морковной пеной за 420 рублей.
«Притча» — гастрономический проект Эмиля и Романа Гаранизаде, основателей Garanizade project. Ресторан расположен в историческом центре Москвы, рядом со зданием МИД России, в пространстве бывшего госпиталя Наполеона.
Концепция проекта родилась после поездки основателей в Суздаль. Архитектура, традиционные материалы и особое ощущение русской культуры вдохновили команду на создание ресторана, в котором национальная кухня раскрывается спокойно, точно и без буквального фольклора. Само название отсылает к короткой истории, главный смысл которой скрывается внутри — во вкусе, деталях и впечатлении, которое остаётся после встречи.
За кухню отвечают шеф-повара Владимир Елисеев и Марина Веникова. В основном меню представлены закуски, супы, мясные и рыбные блюда, а также десерты, раскрывающие разные грани современной русской гастрономии.
Ресторан «Притча» работает ежедневно с 10:00 до 24:00. Завтраки подают по будням с 10:00 до 14:00, по субботам и воскресеньям — с 10:00 до 16:00.
