19 июля московский ресторан Balzi Rossi в Высотке на Кудринской площади станет площадкой для редкого межгородского союза. Главные гости вечера — команда ресторана Percorso из петербургского Four Seasons Hotel Lion Palace во главе с главным шеф-поваром отеля Лукой Де Астисом. Совместный ужин под названием «Два итальянца в России» обещает стать не просто гастролем, а настоящим диалогом двух столиц через призму средиземноморской кухни.
Несмотря на географическую удаленность, у проектов много общего: общее происхождение команд, бескомпромиссное внимание к качеству продукта и стремление переосмыслять итальянские традиции. Этот вечер покажет, как по-разному может звучать один язык — язык безупречной гастрономии — в исполнении московских и петербургских шефов.
Вечер начнется ровно в 18:00 со щедрой welcome-зоны. Гостей встретит атмосфера расслабленного итальянского аперитива: гастрономические станции предложат легкие закуски, вдохновленные разными регионами Италии, а бокалы будут наполняться безлимитным игристым. Эта неформальная часть задаст тон предстоящему ужину и позволит гостям настроиться на предстоящее путешествие.
В 20:00 состоится главное событие — авторский сет-ужин с винным сопровождением. Меню создано специально для этого вечера дуэтом шеф-поваров: Кармине Альфиери (Balzi Rossi) и Лукой Де Астисом (Percorso). Каждая подача будет отражением их профессионального диалога — столкновения южного темперамента Неаполя и северной выверенности Санкт-Петербурга, классики и смелой интерпретации.
Стоимость участия в ужине составляет 15 000 рублей на одну персону. Бронирование столов: +7 (495) 144-74-14.
О проектах
Percorso (Санкт-Петербург) — итальянский ресторан при отеле Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg. Название заведения переводится как «путешествие». Под руководством Луки Де Астиса проект представляет аутентичную кухню Апеннин, где простые ингредиенты складываются в идеальные сочетания. Лука Де Астис родился в Италии, оттачивал мастерство во Франции, а его карьера неразрывно связана с брендом Four Seasons: до переезда в Россию он возглавлял кухню отелей в Праге и Стамбуле. В Петербурге маэстро курирует не только Percorso, но также паназиатский Sintoho, бар Xander и всю банкетную службу отеля.
Balzi Rossi (Москва) — ресторан итальянской кухни, расположившийся в легендарной Высотке на Кудринской площади. За местную кухню отвечает шеф-повар Кармине Альфиери родом из Неаполя. Он перерабатывает классические рецепты родного города, сохраняя идеальный технологический процесс и сезонность продуктов. Особое место в меню занимает паста — настоящая страсть шефа. Визитной карточкой места стал изысканный интерьер и вид на Садовое кольцо, который служит идеальным фоном для современной средиземноморской кухни.
