Этим летом на Пушкинской набережной в Парке Горького появилось новое место силы для московской городской сцены — Made in Bali. Проект открылся 24 апреля и предлагает куда больше, чем просто ресторан с азиатской кухней. Это гастрокультурный центр, в котором еда, дизайн, музыка, телесные практики и предметная эстетика складываются как цельный иммерсионный опыт — почти как короткое путешествие без вылета из Москвы.
Made in Bali задуман как современное представительство острова Бали в мегаполисе — не в туристическом, а в культурном смысле. Здесь соединяются гастрономия, ритуалы гостеприимства, визуальная среда и ощущение мягкого выхода из привычного городского ритма. Пространство работает как универсальная точка притяжения: сюда можно прийти на завтрак после прогулки, на поздний ланч, закатный ужин, лекцию, утреннюю практику или вечернюю встречу с друзьями.
«Мы не хотели делать просто ресторан в балийском стиле. Нам было важно собрать в Москве настоящее представительство Бали. Made in Bali — это не декорация, а живая среда, в которой можно поесть, встретиться, вдохновиться и на время выпасть из привычного городского ритма», — рассказывает управляющий партнёр проекта Руслан Корниенков.
За визуальную концепцию отвечает бюро Placebo/25 — команда, работавшая над Madame Roche, Substance и Mr. Pinky. Интерьер пространства собран как полноценная коллекция артефактов: более 9 тысяч объектов искусства, предметов быта и декоративных деталей были привезены из Индонезии специально для проекта. Манговое дерево, тик, суар, махагони, палисандр, винтажный текстиль, резьба, маски, скульптуры и мебель, созданная совместно с Very Special Furniture, формируют ощущение живого дома, а не постановочного ресторана.
В ближайшее время проект выйдет за пределы ресторанного формата и станет полноценным пространством со своей эстетикой и предметной культурой. Команда готовит запуск собственной онлайн-платформы, где можно будет приобрести мебель, предметы искусства, одежду, текстиль, благовония, косметику и другие объекты, найденные и созданные Placebo/25 в рамках их азиатского направления.
Кухню Made in Bali возглавил Виктор Лобзин — шеф с опытом работы в Peshi, «Па-Паэлья» и ex-Marivanna. Его гастрономическая концепция строится вокруг азиатского comfort food: понятного, яркого, насыщенного специями и текстурами. В меню — наси горенг с курицей и яйцом, удон с говядиной в соусе чёрного перца, лумпия с креветками, BBQ-рёбра, крылья с самбалом и салаты с тропическими акцентами. Важная часть концепции — демократичный чек, редкий для пространств с настолько проработанной визуальной средой.
Барную карту разработал Павел Данильчук, создатель петербургского «Архитектора». В основе напитков — тропические фрукты, специи, коренья и переосмысленные балийские мотивы. Одной из фирменных гастрономических историй пространства станет церемониальный пунш, а барная карта дополнится авторскими напитками, вдохновлёнными традиционным балийским джаму — древней культурой пряных эликсиров здоровья на основе кореньев, специй и тропических фруктов.
С середины мая Made in Bali запускает масштабную культурную программу совместно с Otium Entertainment. По четвергам пространство будет превращаться в интеллектуальную площадку с лекциями, открытыми беседами и встречами о культуре, искусстве, медиа и науке. По выходным здесь будут проходить занятия йогой, телесные практики и форматы, посвящённые внутреннему балансу и осознанности. Отдельной частью проекта станут вечерние музыкальные встречи, где музыку будут выбирать не профессиональные диджеи, а люди с ярким вкусом и собственным культурным влиянием — представители моды, бизнеса, кино и творческой среды.
Made in Bali выглядит как один из самых амбициозных проектов сезона — место, где ресторан становится не финальной точкой, а лишь частью большого культурного маршрута.
