27 сентября ресторан Balzi Rossi приглашает встретить начало осени в итальянском ритме. Повод — гастрономический ужин Benvenuto Autunno, созданный совместно с рестораном «БАТЛЕР». В этот вечер за одной кухней встретятся два итальянских шефа — Кармине Альфиери и Джузеппе Дави. Партнером события выступит международный ресторанный гид GreatList.
Вечер начнется в 17:00 с большого welcome-aperitivo. Гостей встретят бокалом игристого, а на гастрономических станциях появятся устрицы и морские ежи, выдержанные сыры, вителло тоннато, свежая выпечка и другие итальянские деликатесы.
Идея проста и очень по-итальянски точна: сначала — неспешный аперитив, разговоры и первые вкусы, затем — длинный ужин, ради которого никто никуда не торопится.
Продолжением станет авторское меню, которое Кармине Альфиери и Джузеппе Дави будут готовить непосредственно перед гостями. Два шефа будут работать бок о бок, превращая ужин в открытую гастрономическую сцену, где можно наблюдать за процессом, техникой и характером каждого блюда.
Каждую подачу дополнит винное сопровождение, подобранное шеф-барменом Balzi Rossi Алексеем Труновым. Для вечера он также подготовит авторские коктейли, включая специальный коктейль GreatList, созданный в рамках партнерства с международным ресторанным гидом.
Benvenuto Autunno продолжает серию совместных гастрономических событий Balzi Rossi и GreatList. Каждый ужин становится самостоятельной историей, рассказанной через сезонные продукты, авторскую кухню, напитки и атмосферу.
На этот раз в центре внимания — итальянская осень: щедрая, неспешная и построенная вокруг еды как повода собраться вместе.
О шефах
Джузеппе Дави, бренд-шеф ресторанов «БАТЛЕР» и BUONO, родился на севере Италии, но каждое лето проводил на Сицилии. Именно там сформировалась его любовь к сицилийской и итальянской гастрономии. В его профессиональном опыте — работа в ресторанах La Fenice под руководством Клаудио Руты и La Madia с Пино Кутайей.
Кармине Альфиери, шеф-повар Balzi Rossi, родом из Неаполя. В своей кухне он переосмысливает традиционные итальянские рецепты, сохраняя внимание к качеству продуктов, сезонности и технике приготовления. Особое место в его меню занимает паста — одно из любимых гастрономических удовольствий самого шефа.
