Осенью 2026 года в ТРЦ «Саларис» откроется новый Eat Market — гастрономическое пространство площадью почти 6300 квадратных метров. Проект станет не просто обновлённым фуд-кортом, а полноценным городским фуд-холлом, объединяющим рестораны, комфортный отдых, культурную программу и новые сценарии досуга.
Ещё недавно фуд-корт воспринимался прежде всего как место для быстрого обеда между покупками — со знакомыми сетевыми проектами, одноразовой посудой и стандартным набором форматов. Однако привычки городской аудитории меняются. Сегодня посетители всё чаще приезжают в торговые центры не только за покупками, но и ради встреч, впечатлений и возможности провести несколько часов вне дома.
Именно на этот запрос отвечает новый Eat Market. Пространство создаётся на базе существующего фуд-корта, который постепенно трансформируется в современный гастрономический кластер. Реконструкция проходит без полного закрытия площадки: часть операторов продолжает работу, другие временно меняют расположение внутри комплекса, пока пространство поэтапно приобретает новую архитектуру и функциональность.
В основе концепции — внимание не только к гастрономии, но и к качеству самого пребывания. В Eat Market появятся обновлённые зоны посадки, комфортная мебель и элементы полноценного ресторанного сервиса. Одним из заметных изменений станет переход от одноразовой посуды к керамике, что приблизит атмосферу фуд-холла к привычному ресторанному формату.
Отдельное место в проекте займёт событийная программа. В Eat Market оборудуют профессиональную сцену для концертов, фестивалей, городских мероприятий и специальных гастрономических событий. Благодаря этому пространство сможет работать в течение всего дня: от деловых встреч и семейных обедов до вечерних выступлений и тематических проектов.
Открытие Eat Market отражает и более масштабную трансформацию самого ТРЦ «Саларис». В то время как значительная часть массового ритейла перемещается в онлайн и на маркетплейсы, офлайн-пространства всё активнее конкурируют не ассортиментом, а эмоциями, сервисом и качеством времени, проведённого вне дома.
Гастрономия становится одним из главных инструментов этих изменений — она объединяет людей, создаёт повод для встречи и превращает торговый центр в самостоятельную точку городского притяжения.
Сейчас команда Eat Market формирует пул резидентов будущего фуд-холла. Открытие нового гастрономического пространства в ТРЦ «Саларис» запланировано на осень 2026 года.
