В Москве наконец наступил сезон длинных ужинов на открытом воздухе — и ресторан Maroon встречает его запуском своей летней веранды. Пространство, вдохновленное атмосферой восточных курортов, стало продолжением эстетики самого ресторана: мягкий свет гирлянд, живые пальмы, резные перегородки и расслабленный ритм теплых вечеров создают ощущение путешествия куда-то между Марракешем и Бейрутом.
Под навесом — теплое дерево столов, насыщенный текстиль, глубокие природные оттенки, мягкие диваны и кресла с подушками, в которых хочется задержаться до поздней ночи. Веранда получилась камерной и кинематографичной — словно скрытый восточный двор внутри шумного города.
Сам Maroon давно стал одной из самых выразительных гастрономических точек Кутузовского проспекта. Премиальный проект Аркадия Новикова объединяет ближневосточную кухню, эффектный интерьер и особую атмосферу современного Востока. Пространство, созданное студией Krivtsova & Redina, наполнено мозаикой, орнаментами, мягким рассеянным светом и деталями, отсылающими к эстетике восточных дворцов.
Кухню ресторана возглавляет бренд-шеф Владимир Богожавец, собравший в меню гастрономические традиции Израиля, Марокко, Ливана и Сирии. Знакомство с Maroon начинается с мезе: более 17 видов закусок — от хумуса и бабагануша до пасты из авокадо — подают с горячими лепешками прямо из дровяной печи. Среди главных хитов — кутабы, манакиш, сочные люля из ягненка, телятины и курицы, а также тажины с морепродуктами, курицей или ягненком, приготовленные по традиционным рецептам.
Барная карта поддерживает настроение летнего Востока: авторские коктейли с пряными и фруктовыми акцентами, легкие освежающие миксы и деликатные твисты на классику идеально дополняют атмосферу веранды — для медленных разговоров, поздних ужинов и московских вечеров, которые хочется растягивать как можно дольше.
