Лето невозможно ускорить — его хочется растягивать. Задерживаться за обедом, заказывать что-нибудь лёгкое, пить холодный кофе на солнце и хотя бы ненадолго переставать смотреть на часы. Именно этим настроением команда ресторана NOA вдохновлялась, создавая новое сезонное меню.
В этом году лето в NOA получилось честным и понятным. Без сложных гастрономических конструкций и попыток удивить исключительно ради эффекта. В центре внимания — продукты, которых ждёшь весь год: сладкий арбуз, спелые томаты, сочная клубника, свежие морепродукты, ароматные травы и лёгкие цитрусовые акценты.
Открывает меню крудо из гребешка с арбузом — деликатное сочетание, в котором фруктовая сладость подчёркивает нежный вкус морепродукта. Летнюю тему продолжают карпаччо из томатов с сардинами и панцанелла с арбузом и страчателлой — блюда, словно созданные для долгих обедов на открытой террасе.
Особое место в меню занимает гаспачо, который можно заказать с крабом или арбузом. Лёгкий, прохладный и по-настоящему сезонный, он становится гастрономическим эквивалентом спасения от жаркого дня. Для тех, кто не представляет российское лето без знакомых вкусов, команда NOA подготовила окрошку в двух вариантах — на айране и на квасе.
Среди более сытных новинок — пицца с креветками и цукини. Поклонникам неожиданных, но гармоничных сочетаний стоит обратить внимание на лепёшку с клубникой и страчателлой. Завершить обед предлагают канноли с шоколадом или цукатами и лимонным джелато, которое с первой ложки мысленно переносит на итальянское побережье.
Отдельной частью сезона стала обновлённая карта напитков. Жаркий день в NOA можно начать с холодного эспрессо-тоника со сливой и грейпфрутом или колдбрю с вишней и чёрным чаем. Более спокойные сочетания представлены айсти с сенчей и виноградом, а также необычным томатным чаем с оттенками бергамота, орхидеи, мяты и эвкалипта.
Особое внимание команда уделила функциональным напиткам. В меню появились витаминные шоты «Гранат — юдзу», «Щавель — имбирь» и «Ананас — чиа», а также бодрящий сет на основе свежевыжатых соков и эспрессо.
Летние вечера в NOA предлагают продолжать за коктейлями и лимонадами. В новой карте — «Лавандовый сон», «Дзен-спритц», беллини из белых персиков, россини, смородиновый спритц и авторская интерпретация PornStar Martini. Для тех, кто предпочитает напитки без алкоголя, команда подготовила лимонады «Киви — виноград» и «Клубника — ревень». При этом практически любой коктейль можно заказать в безалкогольной версии.
Новое меню уже доступно в ресторане NOA и будет действовать в течение всего летнего сезона — чтобы было больше поводов никуда не торопиться, дольше сидеть на солнце и растягивать вкус лета.
