1 октября в московском жилом комплексе «Фили-Град» состоялось открытие новой локации кафе-кондитерской «Брусника» — уже двадцать второй в сети. Проект Юлии Артемьевой и Павла Мокрушина, успешно развивающийся более 12 лет, давно стал ориентиром в сегменте fast casual — кухни, где качество и гастрономический комфорт встречаются с динамикой городской жизни.
Специально к открытию команда «Брусники» представила лимитированное меню, созданное в сотрудничестве с Александром Александровым, шеф-поваром ресторана Hedonist (отмеченного гидом Michelin 2022 года), и Евгением Митлиным, экспертом по fast casual-направлению. Вместе они переосмыслили привычные блюда, вдохновившись идеей современного comfort food — искреннего, уютного и гастрономически изысканного.
В осеннем меню — неожиданные сочетания: ролл роти с лососем и печёной тыквой, печёный батат с кукурузой и тофу, треска под соусом “Беарнез”, салат с утиной грудкой и вишней, а также тыквенный тарт с брусничным курдом. Универсальные ингредиенты, знакомые каждому, обрели новый характер и звучание — результат творческого тандема мастеров высокой кухни и фаст-гастрономии.
Эстетика новой «Брусники» не уступает меню: интерьер с белоснежной витриной, дизайнерскими люстрами, итальянской мебелью Pedrali и насыщенной палитрой оттенков бургундского вина создаёт атмосферу тепла и комфорта. Пространство продумано до мелочей — от света, «съедобного» по своей мягкости, до уютных акцентов, в которых хочется остаться подольше.
«Брусника» в ЖК «Фили-Град» обещает стать местом силы для тех, кто ценит вкус, эстетику и атмосферу — где утро начинается с ароматного кофе и фирменных десертов, а вечер — с уютного ужина и душевного уюта.
