С 31 октября и в течение трёх недель ресторан современной японской кухни Coba представляет совместный проект с британским нишевым парфюмерным брендом RudRoss.
Бренд-шеф Ким Эдуард создал специальное меню из четырёх блюд, вдохновлённых коллекцией ароматов RudRoss «Китай». Каждый элемент сета — гастрономическая интерпретация одного из ароматов, передающая атмосферу Востока: свежесть цитрусов, пряность специй и глубину древесных акцентов. Стоимость каждого блюда — 1 100 руб.
- Салат со шпинатом открывает сет лёгкостью и гармонией. Свежие листья мини-шпината сочетаются с нежной рыбой — лососем и тунцом, обжаренными в обсыпке фурикаке и кунжуте. Манго, авокадо и миндальные лепестки добавляют сладость, текстуру и баланс вкусов.
- Тар-тар из лосося под шапкой из авокадо — свежесть и утончённость в одном блюде. Лосось, заправленный соевым соусом, кунжутным маслом и понзу, подаётся с листьями мангольда и сегментами грейпфрута. Цитрусовые акценты подчёркивают вдохновение ароматом с нотами юдзу и бамбука.
- Ролл со шпинатом — яркое и сочное сочетание сливочного сыра, тигровой креветки и манго. Лёгкая кислинка шпината и дуэт соусов манго и унаги создают насыщенный, запоминающийся вкус — как изысканный парфюм с фруктовыми и карамельными оттенками.
- Креветки в соусе карри завершают меню тёплыми и пряными нотами. Креветки обжариваются в соусе из апельсинового сока и золотого карри с добавлением имбиря и лемонграсса, а перец чили, лук сибулет и кинза придают остроту и свежесть. Это блюдо — воплощение богатства и глубины Востока.
Каждого гостя, заказавшего блюдо, ждёт подарок — четыре сэмпла ароматов RudRoss из коллекции «Китай», чтобы продолжить путешествие в мир вкусов и запахов уже за пределами ресторана, а при заказе всех четырёх блюд из специального меню гости получают дымку для волос RudRoss.
Coba x RudRoss — это диалог гастрономии и парфюмерии, где каждый аромат превращается во вкус, а каждое блюдо становится историей, рассказанной языком эмоций.
О заведении
Coba — рестораны современной японской кухни. Первый ресторан Coba Hand Roll Bar открылся в 2021 году на Новой площади — камерное суши-бистро в американо-японском стиле с акцентом на хенд-роллы: хрустящие листья нори с теплым рисом и первоклассными морепродуктами.
RudRoss — это не просто английский бренд нишевой парфюмерии, это воплощение историй жизни, сотканных из незабываемых путешествий и ярких воспоминаний.
