В многоуровневом гастрономическом и лаунж-пространстве RIZZ от Эмиля и Романа Гаранизаде стартовало сезонное спешл-меню «Летний RIZZ». Новое предложение построено вокруг всего, что особенно точно звучит в жаркий сезон: сочных томатов, свежих трав, ягод, арбуза, легких молочных текстур и освежающих напитков.
Летнее меню RIZZ — это гастрономия без лишней тяжести, где вкус держится на качестве продукта, чистоте сочетаний и ярких, но аккуратно собранных контрастах. В центре внимания — блюда, которые не перегружают, а дают ощущение свежести, прохлады и вкусовой ясности. Именно такой формат особенно органично вписывается в ритм летней Москвы: от дневного бранча до неспешного ужина на террасе.
Одной из ключевых позиций стала буррата с узбекскими томатами. Нежная сливочная буррата соединяется с сочными спелыми томатами, песто, оливковым маслом и бальзамическим кремом. Это блюдо работает как идеальное начало летнего ужина: узнаваемое по форме, но более выразительное за счет яркости томатов, травяных нот и мягкой сливочности.
Не менее чисто и отпускно звучат томаты с моцареллой и песто. Три сорта томатов, моцарелла чиленджини и песто создают легкую сезонную композицию, где главное — баланс спелости, кислотности и свежей зелени. Это тот случай, когда блюдо не нуждается в сложной драматургии: летний вкус раскрывается через простоту и точность.
Особое место в меню занимает гаспачо из узбекских томатов. Сладкий перец рамиро, хрустящий огурец и свежие черри делают его не просто холодным супом, а многослойным летним блюдом с ярким освежающим эффектом. В жаркий день такая позиция легко становится гастрономическим центром обеда: она охлаждает, но при этом сохраняет насыщенность и выразительность вкуса.
Для тех, кто выбирает более сочный и чуть более насыщенный летний формат, в меню появился арбуз с сыром и мёдом. Контраст сладкого арбуза, мягкости сыра и деликатной медовой ноты делает блюдо почти десертным, но при этом сохраняет естественную легкость — идеальную для дневного сценария или раннего вечера.
Отдельного внимания заслуживает тропический асаи-боул. В его составе — асаи, йогурт, манго, клубника, вишня и черника: сочетание, которое сразу ассоциируется с летней энергией, легким завтраком и бранчем в центре города. Это универсальная позиция, которая может быть и десертом, и самостоятельной паузой в течение дня.
Летнюю линию поддерживает специальная подборка напитков: клубничный гимлет, его безалкогольная версия, Summer Spritz и лимонад «дыня — щавель — ромашка». Они продолжают сезонную логику меню — свежую, фруктовую, слегка травянистую и идеально подходящую для жарких дней.
«Летний RIZZ» точно раскрывает саму идею пространства на Пятницкой: здесь можно выстроить собственный сценарий дня — от легкого барного старта и бранча до ужина и вечернего отдыха на террасе с видом на центр Москвы. Сезонное меню становится естественным продолжением этой архитектуры: оно поддерживает дневной ритм, не перегружает и при этом создает настроение неспешного летнего вечера.
RIZZ — многоуровневое гастрономическое и лаунж-пространство от Эмиля и Романа Гаранизаде на Пятницкой улице, где ресторанная культура, барная эстетика и атмосфера городского отдыха соединяются в одном адресе.
