С 18 февраля по 3 марта ресторан современной японской кухни Coba приглашает гостей отметить Китайский Новый год — праздник, где гастрономия становится языком символов, а каждое блюдо превращается в пожелание на грядущий цикл.
В честь начала нового года команда ресторана запустила специальное меню, созданное приглашённым шеф-поваром Алексеем Клименко — автором проектов «Вино и другие лекарства», Clovelly и Pharmacie. Его гастрономический почерк — это точная работа с продуктом, уважение к культурному контексту и современная интерпретация классических традиций. Последним громким проектом шефа стал поп-ап турецкого бистро kofta boza в ресторане «Кривоколенный 9», а сегодня он также развивает креативное агентство «Референс жизни», специализирующееся на ресторанных концепциях и кейтеринге.
Специально для праздничного периода в Coba Алексей Клименко разработал три блюда и авторский коктейль, вдохновлённые гастрономическими кодами Поднебесной. В китайской культуре новогодний стол — это ритуал притяжения удачи, достатка и гармонии, где значение имеет не только вкус, но и смысл.
Сибас Цинчжэн-юй — 2 500 руб.
Нежная рыба, приготовленная на пару, дополнена соусом чили-чеснок, луком-пореем и сливочным маслом. В китайской традиции рыба — символ финансового благополучия и изобилия. Это блюдо — гастрономическое пожелание устойчивости и роста.
Креветки по-кантонски — 850 руб.
Креветки подаются с соусом из ферментированного манго и тонкими нитями чили. Яркий, выразительный вкус отвечает за энергию, лёгкость и эмоциональный подъём — то, с чем особенно хочется войти в новый год.
«Золотая» курица гунбао — 1 050 руб.
Курица в остром кисло-сладком соусе, украшенная золотой пудрой, становится символом богатства и процветания. Глубина вкуса и благородный блеск подачи создают ощущение праздничного изобилия.
Коктейль «Цветение сливы» — 850 руб.
В новогодний период в Китае начинается цветение сливы — символа обновления и начала нового цикла. Коктейль с облаком сахарной ваты, джином и игристым предлагает отпустить незавершённое и сделать первый шаг к переменам.
Праздничное меню в Coba — это не просто специальное предложение, а продуманный гастрономический сценарий: для тех, кто привык встречать новый этап осознанно, красиво и со вкусом.
О заведении
Coba — рестораны современной японской кухни. Первый ресторан Coba открылся в 2021 году на Новой площади — камерное суши-бистро в американо-японском стиле с акцентом на хенд-роллы: хрустящие листья нори с теплым рисом и первоклассными морепродуктами.
